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激情的悖论
也许，我们首先会想到海底捞的工资福利制度很优越。这个想法也许很庸俗，但却很现实。
一个人花费精力从事某一份工作，当然希望从这份工作中收获金钱、地位或名誉。但从事餐饮行业，除了少数几位高管可以拥有不错的社会地位及名誉外，绝大多数一线的员工，实在没法与“地位及名誉”拉上钩。这是不争的事实。所以，我们首先来看看，海底捞的员工是不是能够挣到足够多的钱，来让他们心甘情愿充满激情地为顾客提供服务。
在海底捞官方网站上有一则招聘简章，给出了海底捞员工的福利待遇体系：
1.1600spanclass="zy20"月薪/span+spanclass="zy20"奖金/span+spanclass="zy20"工龄工资/span（spanclass="zy20"西安/span、spanclass="zy20"郑州/span）；
2.1800spanclass="zy20"月薪/span+spanclass="zy20"奖金/span+spanclass="zy20"工龄工资/span（spanclass="zy20"北京/span、spanclass="zy20"沈阳/span、spanclass="zy20"天津/span）；
3.1900spanclass="zy20"月薪/span+spanclass="zy20"奖金/span+spanclass="zy20"工龄工资/span（spanclass="zy20"上海/span、spanclass="zy20"南京/span、spanclass="zy20"杭州/span）；
4.spanclass="zy20"免费提供食宿/span（spanclass="zy20"宿舍内配备空调/span、spanclass="zy20"电视/span、spanclass="zy20"洗浴等设施并有专人负责打扫卫生/span）；
5.spanclass="zy20"双职工在公司工作半年可享受夫妻住房补贴/span；
6.spanclass="zy20"入司满/span3spanclass="zy20"年的员工其子女可以享受/span2000—5000spanclass="zy20"元/span/spanclass="zy20"年不等的教育补贴/span；
7.spanclass="zy20"入司满/span5spanclass="zy20"年/span、10spanclass="zy20"年/span、15spanclass="zy20"年的员工可领取公司发放的纪念金元宝一枚/span。
以上海为例。上海的最低工资标准是1600元，属于全国最高水平。
海底捞在上海门店工作的员工的底薪是1900元，比最低工资标准1600元高出了近20%，再加上奖金和工龄工资等，从总量上来看，肯定是高于同行业的平均水平。但是，根据另一餐饮连锁店员工在海底捞的“卧底报告”所称，“如果按照单位时间内同等劳动强度来计算平均待遇的话，海底捞员工的待遇根本不高，甚至可能比不上月薪五六百块的街头小餐厅。但是总量上的优势掩盖了平均数的不足。”
在海底捞工作，虽然可以比在其他餐饮店要多赚一点钱，但如果仅仅是钱的因素，恐怕这多赚的一点钱，并不能让员工忘情投入，倾情付出。
而更令人百思不得其解的是，海底捞的员工不但心甘情愿为顾客提供“变态的服务”，更有甚者，当门店的利益受到无礼侵害时，海底捞的员工竟然会冲冠一怒，拔拳相向，为维护门店的利益不惜头破血流！试问又有哪一家公司的员工会采取这样激烈的行为来为公司出头呢？
在《海底捞你学不会》一书中，记录了多起这样的打架事件。
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