第20章 初雪 (第1/2页)

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今年A市的冬天来的很晚，一直到跨年夜才下起初雪。

相传在初雪的时候和心爱的人在一起看雪，未来就能长长久久。

姜瑶无论是过来前还是现在，都没有体验过爱情的滋味，也就没把这当回事，但是她还是许了愿，许愿能考上理想的大学，未来在厨艺发展的道路上越走越远。

原本以为就他们一家三口一起度过这个跨年夜，没想到江启也来了，看他熟练的样子不像第一年过来了。

这是姜瑶在这边过的第一个跨年夜，她很重视，又恰好是周末，所以便和姜卫一起准备跨年家宴。

因为不是春节，所以准备的也算相对家常，大多就是讨个好彩头热闹热闹，最后分别准备了有年年有余、喜气洋洋、四季平安、前程似锦、旭日东升、五福临门等菜肴。

年年有余自然和鱼相关，是花了功夫做的奶白鲫鱼汤。

鲫鱼通过处理后放入热锅中煎至微微的焦黄，此时鱼肉组织已经发生变化，在这个时候再倒入热水炖煮，一会的功夫煮出来的鱼汤就会呈现奶白色。

再加入姜蒜去腥、调味料等继续熬煮，最后出品的奶白鲫鱼汤汤质浓白醇香，汤质鲜美，尤其在冬天的时候来上这么一碗，暖心暖胃，满心舒畅。

喜气洋洋指的是红烧羊肉。大块的羊肉先煮一会，放入白萝卜有效去除膻味，等到肉显白色了再提出来，放入油锅炸至表面焦黄，最后再放入秘制调料里焖一段时间，直到入味。

这样做出来的羊肉真是外焦里嫩，香气四溢、不膻不腻。人都说酒香不怕巷子深，羊肉香怕也有可能到这程度咯。

四季平安这道菜就很简单了，不过是四季豆炒肉丝。肉丝嫩滑，四季豆爽口，大火爆炒后鲜香十足，真是清新又下饭。

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