暗色的砧板上，葱绿葱白全被切作四寸长短，各分一堆，分外显眼。
在旁边小灶上烧着一口小锅，杨晟倒入了三两豆油，油温六成，一把葱白全都丢入了油中，稍炸片刻，待葱白边上有些许焦痕后，全部捞出，再把葱绿放入，翠绿的葱叶在翻滚的油中裹着气泡上下浮沉，整个厨房葱香四溢。
“这绿色有机的就是好啊！食材味道比二十一世纪的浓郁的多了。”
只等片刻，葱叶在油中微黄卷曲，便用笊篱全部捞出，和刚才的葱白一起放在旁边。
把葱油倒在个皿中，擦干净砧板，把拎来的板油切了半尺见方的一大块，再全都切成指尖大小的肉丁，那边的灶上小火烧着的锅中，再倒入些许刚才炸好的葱油，滋啦。。。一碗肥肉丁倒入了锅中。
赤豚雪白的油脂被葱油煎烧，浓厚无比的脂香瞬间扑面而来。
杨晟和邹老板都不由自主的耸了下鼻子，似乎想把这股浓香在鼻腔内多留下片刻，紧接着全都不由的吞了口口水。
这赤豚肉太霸道了，真当得起至味二字。
邹老板眼睛一下不眨的盯着灶台，杨晟的一举一动被他看在眼里，这哪是个初学乍练的愣小子？除非这小子打娘胎就开始练，这几下手法没有十几年功夫怎么都练不出来！
这边，杨晟小火熬着猪油，另一边起锅烧水，开水后从厨房柜橱里拿出一把干面条，投入锅中。
随着雪白的板油都被炼成了微黄的猪油，满屋子的脂香有增无减。
取出一个面碗，碗底撒上些许白糖，几粒盐巴，一大勺酱油，再倒入一勺刚刚熬好的猪油。
笊篱捞出面条，轻轻甩去多余的水分，放在碗内，仔细拌匀后，把微焦酥脆的葱叶放在拌好的面上，又随意的撒了几颗刚才熬油剩下的油渣。
最后，一勺热乎乎的葱油淋在上头。
抽了双筷子，杨晟端着面，径直走到邹老板面前，面摆好，筷子放好。
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