第27章 五子登科 (第1/2页)
老板道：“这第一道菜江瑶焯肚，江瑶乃是瑶柱，属于海味珍品，焯肚则是焯水煮过的肚子。”
“第二道菜是江瑶生，乃是以麻油先熬熟，放冷，加入以草果、茴香、砂、花椒、水姜、胡椒做成的末，再加葱、盐、醋共十味，搅拌均匀，即时可食。宋朝刘子翚的一首诗《食蛎房》又这么一句：江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。”
“第三道菜便是蝤蛑签，乃是将梭子蟹以拆蟹粉的形式做成的蛋皮蟹卷。”
“这第四道菜是姜醋香螺，第五道菜是香螺焯肚，一看便知。”
“第六道菜是姜醋假公权，假公权乃是牛鞭。”介绍到这道菜，老板也没有详细说，梁兴扬看到魏公公神色如常。
“第七道菜是煨牡蛎，乃是牡蛎连壳一起烤制，鲜嫩多汁。”
“第八道菜是牡蛎焯肚，也是牡蛎所做。”
“第九道菜是假公权焯肚，乃是用牛鞭与肚子一起焯水。”
“最后一道菜是蟑蚷焯肚，就是虾仁炒肚片。”
老板一一介绍完毕。
梁兴扬不由赞叹道：“光是这些下酒菜就让人大开眼界了，都是京城难得一见的好菜。不过这些看起来都是补肾固精的菜肴啊。”
九千岁干咳一声道：“咱家就是需要这些个菜，好补补元气。”
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