第九十三章 游客点菜

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一个东北旅游团来到画爱盛宴用餐，游客点了十几道菜，特别点了一道家乡的东北菜，一道小鸡炖蘑菇，东北游客再大厅点菜跟小画闲聊，“美女老板，这道东北硬菜，能做不？”

小画道：“能做，我们这里的厨师有专门从事东北菜的，你们放心，保你们满意。”

小画带着游客进入二楼包间，“你们先在这里喝点茶，我这里有茉莉花茶，解解乏。”

边说边冲泡茉莉花茶。   游客道：“你们店很大，包间都坐满了。”

小画道：“是的，来的人很多，你们再晚来一步，就没有包间的。”

小画招待好顾客。小画来到跟徐大伯道：“这一道东北菜交给谁来做呢！”

徐国厨道：“我看交给刘黑塔来做吧！他炖菜做的还是不错，味道比较鲜美，符合东北人的饮食习惯。”

徐国厨道：“刘黑塔，一道东北菜，交给你来做。”

刘黑塔憨厚的道：“好，我来做。你可要帮我把关哦。”

徐国厨并喊道：“小铁柱准备一只小鸡。”

小铁柱从鸡笼里抓出一只笨小鸡，“这只鸡可以吗？”

徐国厨道：“这只鸡做此菜正合适。”

徐国厨再吩咐二愣子准备好这道菜的配料。二愣子手脚麻利的准备好配料交给刘黑塔。刘黑塔开始做小鸡炖蘑菇，此菜是东北家喻户晓的家常菜，食材笨小鸡一只，榛蘑菇，粉条。小鸡洗净斩块，榛蘑菇泡发洗净去除沙粒，粉条泡发。小鸡掉水去浮沫，去除腥味。锅中加油烧热后，放入小鸡微炒，加入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶，炒出香味。徐国厨在边上指导刘黑塔操作。再加入料酒，生抽，盐，白糖翻炒，吵至鸡块上色。加入开水，放入调料包，大火烧开。放入榛蘑菇，粉条。小火慢炖30分钟。刘黑塔做完，“国厨，我做好了，还行吗？我手都颤抖了，不要做砸了，客户不满意。”

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