第十章 叉烧拉面与关东煮（上）

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“咕～噜”

时间接近午时，小林感觉自己的胃里其实是安装了一个闹钟，到点就准时响起。÷一∫六∫八∫看∫书∫÷.

“啪！”

小林打了一个响指。

“那我就做个简单快捷的吧。”

首先小林从冰箱保鲜层中取出中空塑封包装的拉面，撕开倒入大碗中，置于料理台一边备用。

又从冷冻层中取出一个鱼饼，放入一个小碗中放在一旁解冻。

接着又在保鲜层中取出一个卷心菜，将最外层的叶片掰下两片洗净置于盘中备用，剩下的卷心菜则放回保鲜层保存。

随后从厨具架中拿出那个木柄小锅，倒入清水放在燃气灶上烧水。

在锅中水将要烧开时，将碗中拉面倒入，小林手持筷子搅拌拉面，防止粘锅。

稍稍煮两分钟左右，将拉面捞出，放入事先准备好的冷水中过一遍。

接着小林将过完冷水后的拉面再次捞出，略微控水后倒入大碗中。

此时小林手持木柄端起小锅，将刚才煮拉面的水倒掉，换水再次进行烧水，水还没有烧开时，就将已经清洗干净的卷心菜放入水中。

随后小林将稍稍解冻，不在那么坚硬的鱼饼从小碗中拿出，放在砧板上切片后，也投入锅中。

.

这时小林又从料理台前面的木架子上取下一瓶浓缩酱油，用汤匙为量器倒入三勺。

略微搅拌，调成小火，继续炖煮。

接着，小林从冰箱保鲜层中取出一袋同样是中空塑封包装的叉烧，又从厨具架中取出平底锅，倒入适量菜籽油，开火，待油温略微升高后，将叉烧从袋子中取出，置于煎锅中煎制。

将叉烧煎至两面金黄略带焦糖色时关火。

最后将装有拉面的大木碗拿过来，将煎好的叉烧摆在拉面上。

这时小林用汤匙尝了尝一直小火炖煮卷心菜和鱼饼的汤水。

“啧啧，好像还差了点什么？”小林摇摇头，将汤匙放在碗中。转头扫视着厨房里的各种酱料调料。

“哦！对了，味增还没有放入。”当视线转到左手边木架子最下面的味增坛子时，小林恍然大悟。

小林立即换了一个干净的汤匙，直接蹲在坛子前，挖出了一勺味增。随即将坛子收好放回，起身将勺子里的味增搅拌融入汤中。

“嗯～～，这回味道对了。”小林再次品尝。

随后，小林将准好的卷心菜叶片和鱼饼片捞出，摆放在拉面上，最后将汤汁倒入拉面碗中，略微没过拉面。.

叉烧拉面：涮过凉水变得筋道的拉面，搭配煎至金黄喷香的叉烧，再加上经过较长时间炖煮已经软烂的卷心菜，弹牙与软绵的对比分外鲜明，喝上一口汤汁，嗯～就是这个味儿！

小林将完成的拉面碗双手端起，置于餐桌上，嗅着不断飘散的香气。

“嗯～～，这个浓缩酱油的味道还是不错的嘛。”

“呲噜～呲噜”

“没有什么比干完活来一碗热气腾腾的拉面更让人感到舒适的了！”

“唏噜噜～～～～”

小林将最后一点汤汁都喝了进去。

“啪！”充满豪气的将大木碗往餐桌上一放。

“爽！”