三十四章：黑汤圆 (第1/2页)
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工人只吃中午的饭，所以到了晚上李明珠简单的炒了几个菜就吃饭了。
和汤圆躺在床上，以往汤圆会吵着让她给她讲故事，最近每次洗好了倒头就睡了。
李明珠不由地感慨，大概是跟着徐叔去地里玩太累了。
翌日
李明珠自从来到这个世界就起的很早了，她简单的洗漱了一下。
工人陆陆续续的来了，等到人齐了之后，又开始了忙碌起来。
李明珠准备今天给干苦力的工人们做点好吃的。
所以一大早就让从城里来的人，让管事的帮买了一个猪头。
她准备卤点猪头肉，将五香八角等香料放到纱布里包好。
然后开始熬糖色，将糖放到油里熬化，将大泡变成小泡时，加入些许冷水，再用小火烧开就好了。
李明珠在另外的锅里烧开热水处理猪头，顺便将蒸笼里面放入做好的猪肉馅包子做早餐。
猪头还带毛，所以要用火钳烧红之后将火钳烫毛，处理干净吃起来才不膈应。
再用温水将猪头清洗干净，将猪头放入锅里，放入生姜，陈皮，葱段，八角，冷水出水。
再将分成两半的猪头捞出来将上面的浮沫清洗干净就可以卤煮猪头了。
将糖水加入清水，将香料包放进去，再放老抽，盐等，李明珠忙着没空用骨汤，如果用骨汤吃起来更香。
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