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许金蝉心里早已乐开了花，面上却不动声色，只笑着同金管事讨价还价：“这是我妹妹好不容易琢磨出来的法子，您瞧着，多少再添一些？”
金管事瞥了她一眼，嗐了一声：“二两银子已经不少了。”
许金蝉不急不恼，软磨硬泡：“我们姐妹来镇上一趟不容易，那两篮子番薯也是选的最好的，打算单独卖的。”
金管事被她看得没辙，沉吟了半晌，一咬牙：“那再加三钱。”见许金蝉还盯着自己，他又补了一句，“多一个字儿都不行。”
“成，二两三钱，说定了。”许金蝉松了口气，面上笑意藏都藏不住，紧接着又问，“金管事，您这儿有纸笔吗？我这就把做法写下来。”
金管事没曾想眼前这个乡下丫头竟还识文断字，不免对她高看了一眼。
他领着许金蝉来到酒楼前厅，从账房取了笔墨纸砚。许金蝉提笔蘸墨，将糖丝番薯的做法仔仔细细写了下来，连番薯切多大块、油烧几成热、糖加几勺、熬到什么火候起锅等都标注的一清二楚。
许金蝉搁了笔，将写好的方子递给金管事。
金管事只大致扫了一眼，眉头便皱了起来。纸上的内容倒是好辨认，可那字迹丑得惨不忍睹，大的大、小的小，横不平竖不直，歪歪扭扭地挤了一整张纸。
金管事看完，只觉得眼睛隐隐作痛，忍不住叹了口气：“许姑娘，得闲还是多练练字吧。”
许金蝉脸一热，赧然道：“我家家贫，买不起笔墨纸砚，平日都是在沙盘上练字，真拿笔在纸上书写时，手便不听使唤了。”
金管事听后没有多言，而是重新铺开一张白纸，照着许金蝉写得步骤誊写了一遍。写罢递给她：“你看看，可有疏漏？”
许金蝉认真浏览了一遍，“一字不差。”
金管事便提笔拟契书。契书简短，统共三条约定：一，写明买卖双方姓名、时日、地点及成交银钱数目；二，方子一经卖出，许金蝉不得再转卖他人，违者十倍赔偿；三，许金蝉日后再有这样的创新方子，须优先卖与他。
尽管这三条约定都是对金管事有利的，许金蝉却并未计较，而是爽快的签字画押。契约一式两份，双方各执一份保存。
随后，金管事支付了二两三钱银子给许金蝉。
只做做饭再加动动嘴皮子，就入账二两三钱银子，这可把许银蝉乐得找不着北，她拽着许金蝉的袖子：“姐，没想到番薯这么值钱！不如咱把家里剩下的也都拿来卖了吧？”
“哪能回回都这么好运。”许金蝉心里很清楚，金管事既然买了方子，日后糖丝番薯上了谭记的菜单，少不得要大量采买番薯。
许家村几乎家家都种了这东西，她原先还盘算着把这供番薯的活计揽过来，没想到金管事一口就回绝了。她猜测，接下来定然会去村里收番薯，根本轮不到她插手。到时候出的价，断不会像今日给自家这般高。
许银蝉听了姐姐的分析，不免有些失望，许金蝉安慰她：“咱们今日可是撞了大运，二两三钱银子够咱家使上好一阵了。”
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