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复制的悖论
商业的战场向来是只以成败论英雄的。
海底捞从1994年在四川简阳起步，到了2011年，在17年的时间里复制了60多家店面（spanclass="zy20"这与海底捞不采取大肆扩张的战略有关/span）。从门店的数量来看，海底捞的扩张似乎也不值得一提。但复制的成功与否，并不能仅仅看规模的大小，更是要看复制的神似程度以及其最终的市场反响。
海底捞的规模虽然不大，但其所新开的每一家门店都非常火爆，可以说是“开一家，火一家”。
2004年，经过“十年磨剑”，海底捞向北京进军。
由于北京市场的特殊性，很多餐饮连锁店都将“占领北京”视为必不可少的战略举措，所谓“得北京者得天下”。百胜旗下的东方既白，也是在上海精心备战了4年后，于2008年进军北京。（spanclass="zy20"东方既白用/span1spanclass="zy20"年时间解决了第一家试营店的中餐标准化问题/span，spanclass="zy20"又耗时/span3spanclass="zy20"年实现了其余/span10spanclass="zy20"家店的标准化/span。spanclass="zy20"这/span11spanclass="zy20"家门店都位于上海/span。）
据大众点评网（dianping.com）北京站的统计数据，目前，北京的火锅店有3675家。
火锅店竞争之激烈从这个数字就可见一斑。而根据业内人士透露，很多火锅店在北京根本活不过3年。但海底捞至今已经在北京存在了7年多，而且一气连开了20多家店，人气爆高，堪称北京餐饮业的一个奇迹。
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